مجله ماه سرا آموزشی و تفریحی و خانوادگی
با سلام خدمت ماه سرایی عزیز دراین مقاله می خواهیم درباره انواع روغن های گیاهی مفید برای سلامتی بدن و خواص آن ها نکات جذابی را بیان کنیم با ما همراه باشید.
روغن خوراکی:
امروزه بیماری های قلبی ،عروقی و سرطان ها علت اصلی مرگ و میر محسوب می شوند،که یکی از دلایل آن الگوی غلط مصرف روغن های خوراکی است.انواع روغن های گیاهی و خواص آن برای سلامتی بدن بسیار مفید است و در این مقاله به شما معرفی می شود.
استخراج روغن:
روش روغن گیری در ایران:
*کلد پرس
کلد پرس:
روغن گیری به روش کلد پرس روشی است که بدون اعمال گرما و مواد شیمیایی،دانه یا منبع روغنی را تحت فشار بالا قرار می دهند و بدون هیچ گونه افزودنی و تصفییه شیمیایی،روغن را استخراج می کنند.کلد پرس همان روش سنتی ایرانیان است که حدود 100 سال پیش معروف به عصاری بوده که در طی آن مواد موثر دانه ها به روغن منتقل می گردید.روغن های کلد پرس عاری از هرگونه مواد شیمیایی و طبیعی است.انواع روغن های گیاهی و خواص ضروری آن برای بدن که ذکر می شود.
نحوه نگهداری روغن های گیاهی :
1.ظرف روغن:
ظروف روغن باید محکم و بدون عیب باشند تا روغن راتا پایان مصرف خوب نگهداری کنند.جنس ظروف بهتر است فلزی یا پلی اتیلنی کدر باشد،زیرا روغن به نور حساس است.
2.محیط نگهدارر روغن:
با توجه به نقش هوا،حرارت و نور در تندشدن روغن،روغن ها بایددر محل خشک و خنک و دور از نور و هوا نگهداری شوند.
معرفی انواع روغن ها و خواص آنها:
1.روغن کنجد:
مصرف روغن گنجد به عنوان ملین و تامین کننده امگا3،امگا6 و امگا9 بدن است.
خواص دارویی و تغذیه ای کنجد:
*پیشگیری از آسیب اکسیداتیو DAN
*ضد پیری و حاوی ویتامینE
*کاهش غلظت کلسترول و جلوگیری از جذب روده و سنتز در کبد
*تجزیه سریعتر الکل در کبد
*ضد فشار خون
*ضد سرطان
تقویت حافظه
*ایجاد نوعی سد دفاعی در برابر آسیب های ناشی از زادیکال های آزاد اسیدهای چرب غیر اشباع به علت وجود توکوفرول
2.روغن زیتون:
مصرف روغن زیتون،خطر ابتلاء به بیماری های قلبی را کاهش می دهد،تامین کننده امگا3،امگا6 و امگا9 بدن است.
خواص دارویی و تغذیه ای روغن زیتون:
*کاهش کلسترول و جلوگیری از بیماری های قلبی
*درمان عفونت مجاری ادراری ودرمان مشکلات کیسه صفرا
*جلوگیری از سرطان روده وسینه
*جلوگیری از پوکی استخوان
*کاهش فشار خون
*تسکین درد جهت استفاده موضعی
3.روغن تخم کدو:
تامین کننده امگا3،امگا6 و امگا9 بدن است.و در سس گوجه فرنگی و انواع سالاد قابل استفاده می باشد.
خواص دارویی و تغذیه ای روغن تخم کدو:
*معالجه غده پروستات
*درمان سوزش ادرار
*جلوگیری از گرفتگی رگ ها
*افزایش مقاومت بدن در مقابل عوامل بیماری زا
*جلوگیری از فشار خون بالا
*تعادل هورمون خانم ها
4.روغن سیاه دانه:
تامین کننده امگا3،امگا6 و امگا9 بدن است.
خواص دارویی و تغذیه ای روغن سیاه دانه:
*درمان رماتیسم
*درمان فشار خون بالا
*پیشگیری از ریزش مو
*درمان دیابت
*درمان برونشیت
*افزایش جریان صفرا
*ضد التهاب و درد
*ضد سرطان و جهش زایی
*پیشگیری از زخم معده
*فعالیت ضد میکروبی و ضد انگلی
5.روغن تخم کتان:
تامین کننده امگا3،امگا6 و امگا9 بدن است.
خواص دارویی و تغذیه ای روغن تخم کتان:
*پیشگیری ازبیماری های قلبی و عروقی
*کاهش کلسترول بد خون
*درمان نارسایی کلیه
*درمان موثر بیماری MS
*تنظیم فشار خون
*ضد التهاب
*کاهش تشکیل کانون های سرطانی
6.روغن هسته انگور:
تامین کننده امگا3،امگا6 و امگا9 بدن است.
خواص دارویی و تغذیه ای روغن هسته انگور:
*جلوگیری از گرفتگی عروق
*کاهش کلسترول
*کمک به گردش خون منظم
*جلوگیری از بماری های قلبی
*ضد عفونی کننده قوی
*درمان چین و چروک
*درمان دیابت
7.روغن بادام زمینی:
تامین کننده امگا3،امگا6 و امگا9 بدن است.
خواص دارویی و تغذیه ای روغن بادام زمینی:
*ملین بسیار مفیدی است.
*رفع کننده یبوست
*درمان بیماری های قلبی و عروقی
*درمان دیابت نوع 2
*کنترل وزن
8.روغن فندق:
تامین کننده امگا3،امگا6 و امگا9 بدن است.
خواص دارویی و تغذیه ای روغن فندق:
*کاهش کلسترول
*جلوگیری از سرطان روده بزرگ یا کولون
*جلوگیری از سرطان سینه
*جلوگیری و ممانعت از رشد تومورها
*تنظیم قند خون
*مفید برای سلول های کبدی و مغز
*تقویت پوست و ناخن و مو به خاطر میتامین های AوC
*تقویت بینایی
9.روغن پسته:
تامین کننده امگا3،امگا6 و امگا9 بدن است.
خواص دارویی و تغذیه ای روغن پسته:
*درمان کم خونی و رفع اسهال
*تغذیه بسیار مناسب برای بانوان باردار و دختران جوان
*بهبود سیستم عصبی به علت وجود فسفر
*جلوگیری از چین و چروک پوست به علت جذب سریع در پوست
*تقویت قوای بدن،تقویت حافظه،معده و قلب،کاهش بیماری های قلبی و عروقی
*مناسب جهت ماساژ به علت عدم چسبندگی
*درمان در های استخوانی و رماتیسم
*کاهش کلسترول خون
10.روغن بادام:
تامین کننده امگا3،امگا6 و امگا 9 بدن است.
خواص دارویی و تغذیه ای روغن بادام:
*ضد التهاب
*تقویت سیستم ایمنی بدن
*ضد سمیت کبد
*کاهش سندروم روده تحریک پذیر و کمک به حرکت غذا از طریق روده روده بزرگ
*کاهش خطر ابتلاء به سرطان روده
*کاهش خطر ابتلاء به بیماری های قلبی و عروقی
*بالا بردن سطح کلسترول خوب یا لیپوپروتئین با چگالی بالا
*کاهش سطح کلسترول بد یا لیپوپروتئین با چگالی کم
*کاهش اسکار هیپروتروفیک
11.روغن آفتابگردان:
تامین کننده امگا3،امگا6 و امگا 9 بدن است.
خواص دارویی و تغذیه ای روغن آفتابگردان:
*کاهش دفعات گر گرفتگی در زنان یائسه
*کمک به مشکلات بیماران دیابتی
*تثبیت کلسترول
*مانع از آسیب اشعه ماوراء،بنفش خورشید به سلول های پوست
*جلوگیری از ایجاد زخم
*بهبود دهنده ظاهر پوست
*جلوگیری از چین و چروک
12.روغن گردو:
تامین کننده امگا3،امگا6 و امگا 9 بدن است.
خواص دارویی و تغذیه ای روغن گردو:
*خاصیت ضد التهابی
*ویروس کش قوی
*کاهش روند پیری سلول ها
*افزایش طول عمر
*کاهش درد
*بهبود جریان گردش خون
*انعطاف پذیری بیشتر مفاصل و استخوان ها
*ضد باکتری قوی
*ضد عفونی کننده قوی
13.روغن هسته انار:
تامین کننده امگا3،امگا6 و امگا 9 بدن است.
خواص دارویی و تغذیه ای روغن هسته انار:
*تقویت سیستم ایمنی بدن
*درمان چاقی بیش از حد
*درمان دیابت
*خاصیت ضد التهابی در پوست و ترمیم ترک های پوستی
*جلوگیری از گرفتگی عروق
*کاهش تورم و درد های عضلانی
*درمان پوست های خشک،حساس،آسیب دیده،پیر و آفتاب سوخته
*جلوگیری از سرطان پوست،سینه و پروستات
*جلوگیری از بیماری های عروقی ناشی از کاهش استروژن
14.روغن نارگیل:
تامین کننده امگا3،امگا6 و امگا 9 بدن است.
خواص دارویی و تغذیه ای روغن نارگیل:
*کاهش وزن،افزایش میزان چربی سوزی و انرژی
*مقابله با انواع عفونت ها
*کاهش و درمان موثر تشنج
*کنترل قند خون
*تسکین درد مفاصل و استخوان ساز
*یکی از بهترین مواد مغذی مو،جلوگیری از شوره سر
*تقویت حافظه و درمان آلزایمر
*آرامبخش ضد استرس
*ضد چین و چروک پوست،مرطوب کننده و پوست و ضد آفتاب طبیعی
*کاهش خطر بیماری های قلبی و فشار خون
