کنگر،کلم و کرفس سه سبزی جذاب و معجزه آسا و خواص آن برای سلامت بدن

فاطمه مهر ۲۷, ۱۳۹۹ آرایشی و گریم, پوست, سلامت و زیبایی, مو نظری بدهید 1,003 بازدید

با سلام خدمت ماه سرایی عزیز در این مقاله می خواهیم درباره کنگر،کلم و کرفس سه سبزی جذاب و معجزه آسا و خواص آن برای سلامت بدن نکات جذابی را بیان کنیم با ما همراه باشید.

کنگر:

کنگر گیاهی است خودرو با برگ های خاردار و ساقه های ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ،خورشت و حتی به صورت خام در سالاد استفاده می کنند.کنگر،کلم و کرفس سه سبزی جذاب که درا ین مقاله تمام خواص آنها برایتان بیان می شود.

انواع کنگر:

کنگر معمولی و کنگر فرنگی

تیغ های کنگر:

برگ های کنگر دارای تیغ های ریز و تیزی دارند،هنگام پاک کردن مراقب دستان خود باشید،پس بهتر است که از دستکش استفاده کنید.

طبیعت کنگر:

کنگر طبیعتی گرم و خشک دارد و به همین علت آن را با ماست نیز میل می کنند و در ضمن برای آن دسته از افرادی که گرم مزاج هستند،خوردن آن توصیه می شود.کنگر منبع غنی از پتاسیم است.کنگر،کلم و کرفس سه سبزی جذاب که در منزلی پیدا می شود.

چه افرادی از مصرف کنگر ممنوع هستند؟

افرادی که ناراحتی های کلیوی و کبدی شدید دارند و همچنین زنان باردارو کودکان از مصرف برگ کنگر پرهیز کنند.کنگر باعث انقباض کیسه صفرا می شود،افرادی که سنگ کیسه صفرا دارند،از مصرف آن پرهیز کنند.

خواص درمانی کنگر:

*ترشح صفرا از کبد را افزایش می دهد.

*تقویت کننده اعمال کبد است.

*از تجمع چربی در سلول های کبدی جلوگیری می کند و باعث تحریک کلیه در دفع اوره و کلسترول می شود.

*کلسترول و تری گلیسیرید خون را پایین می آورد.

*باعث درمان زردی،قولنج کبدی،سنگ کیسه صفرا،آب آوردن شکم می شود.

*باعث درمان سنگ کلیه،قولنج کلیه،درمان ازدیاد اوره خون می شود.

*باعث درمان بیماری های پوستی و خارش بدن می شود.

*در درمان تب های شدید بسیار مفید است.

*در درمان روماتیسم و یبوست بسیار مفید است.

*ضد عفونی کننده بسیار قوی است.

*اشتها آور،هضم کننده غذاست و مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می شود.

*کنگر به خصوص برگ های آن ادرار آور است.

کلم:

کلم انواع مختلفی دارد و از نظر میزان انرژی،املاح و ویتامین های متفاوت است؛ ولی تمامی آنها حاوی کلسیم،آهن، گوگرد،فسفر،منگنز،منیزیم،ویتامین A،ویتامین B2،ویتامین K،اسید فولیک و ویتامین B6 هستند.

مواد موجود در کلم:

در 100 گرم کلم برگ:

0/18میلی گرم منگنز،3/45 گرم فیبر،46/50 میلی گرم کلسیم،145 گرم پتاسیم،12 میلی گرم منیزیم،1/53 گرم پروتئین،30 میکروگرم اسید فولیک،30/15 میلی گرم ویتامین C، 73 میکروگرم ویتامین K و 36 کالری انرژی است.

خصوصیات کلم خوب:

کلم خوب دارای برگ های براق،شفاف و بدون زدگی باشد. در انتخاب گل کلم باید به تمیزی،سفیدی و بهم پیوستگی آن توجه نمایید.

گل کلم هایی که سیاه شده اند یا لکه های سیاه دارند همچنین گل کلم هایی که سیاه شده اند یا لکه های سیاه دارند همچنین گل کلم هایی که گل های کوچکی در آنها ظاهر شده است را نخرید.در هنگام خرید کلم بروکلی نوع سبزتر آن را انتخاب کنید.خنک نگه داشتن کلم برگ به حفظ ویتامینC موجود در آن کمک می کند. کلم تکه شده خاصیت خود را از دست می دهدبنابراین برای حفظ مواد آن بهتر است کلم برگ را در پلاستیکی قرار داده و آن را در یخچال نگهداری نمایید.

کلم برگ کامل را می توان به مدت 2 هفته در یخچال نگهداری نمود.اما کلم برگی که قسمتی از آن جدا شده است را می توان برای 1 روز در یخچال قرار داد.کنگر،کلم و کرفس سه سبزی جذاب برای سلامتی بدن که خواص جالبی دارد.

خواص درمانی کلم:

*کلم به علت داشتن گوگرد برای استخوان های بدن و رشد مو ناخن مفید است.

*مصرف کلم به صورت خام یا پخته احتمال بروز سرطان را کاهش می دهد.

*کلم دارای ایندول است که رادیکال های آزاد را خنثی می کند.

*ویتامین های C،Eموجود از آنتی اکسیدان های قوی برای مقابله با سرطان است.

*مقدار بالای فیبر موجود در کلم موجب می شود حرکات روده را تسهیل کندو مانع یبوست شود.

*کلسیم موجود در کلم بسیار زیاد است.

*کلسیم موجود در کلم بروکلی به اندازه شیر است.

*مصرف کلم بروکلی برای جلوگیری از پوکی استخوان و استحکام دندان ها و استخوان ها بسیار مفید است.

*اسید فولیک موجود در کلم برای زنان باردار بسیار مفید است و مانع بروز نواقص سیستم عصبی جنین می شود.

*کلم به علت داشتن آهن زیاد و ویتامین های گروه B و ویتامین C برای درمان کم خونی مفید است.

*کلم به علت داشتن گوگرد زیاد داروی طبیعی برای معالجه اسهال بسیار مفید است.

*کلم ویتامین A زیادی دارد و به همین علت برای درمان شب کوری و برخی مشکلات بینایی مفید است.

*فیبر زیاد و انرژی کم موجب شده تا افراد دیابتی بتوانند برای کنترل بیماری خود این سبزی با ارزش را استفاده کنند.

*کلم بروکلی مکانیسم دفاعی بدن را برای حفاظت از سرخرگ ها تقویت می کند و به همین علت گیاه مفیدی برای قلب است.

مضرات کلم:

افرادی که مبتلا به گواتر هستند باید در مصرف کلم احتیاط کنند زیرا بعضی از ترکیبات موجود در این گیاه مانع جذب ید می شوند.

کرفس:

کرفس سبزی زیبا،خوش عطر و فوق العاده پرخاصیتی است و در تغذیه مردم می تواند جای داشته باشد.یک وعده غذای کرفس دار بوی بد دهان را از بین می برد.چون موادی که در معده تولید می شوند،با مواد معطر کرفس ترکیب شده و از بوی بد دهان جلوگیری می کند.کرفس 2 تا 3 درصد اسانس دارد.

خواص درمانی کرفس:

*کرفس تقویت کننده معده،تقویت کننده اعصاب،ضد التهاب مفاصل،ضد باکتری،ضد افسردگی،ضد نفخ،هضم کننده،کاهش دهنده فشار خون،کاهش دهنده چربی خون و ادرار آور است.

*کرفس ضد التهاب مفاصل است.

*کرفس سرشار از ویتامین A و Cاست و می تواند تاین کننده بخشی از نیازهای بدن به این دو ویتامین باشد.

*کرفس بسیار کم کالری است و حجم آن در معده زیاد می شود.

*یک لیوان آب کرفس 20 کالری و یک لیوان آب پرتقال 150 کالری دارد.

اشتباه باورنشدنی در مورد کرفس:

در بین مردم رایج شده است که کرفس یا آب آن،انسان را لاغر می کند ولی اشتباه است. در کرفس ترکیبی وجود نداردکه لاغر کننده باشد.

خواص تخم کرفس:

1.کاهش کلسترول:

تخم کرفس فواید جادویی برای سلامتی بدن دارد.مصرف بذر کرفس باعث کاهش کلسترول و حفظ سلامت قلب و عروق می شود.

2.کاهش فشار خون:

فشار خون بالا را درمان می‌کند. کرفس دارای خواص ضد فشار خون است. تخم کرفس حاوی عصاره‌های متانولی، هگزانی و آبی است.

3.کاهش التهاب:

کرفس حاوی آنتی‌اکسیدان‌های ضد التهابی است. مصرف کرفس التهاب را کاهش می دهد. التهاب باعث بروز بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی، سرطان، آرتریت (التهاب مفصل) می‌شود.

4.کاهش زخم:

پیشگیری از زخم یکی از مزایای تخم کرفس است ،تخم کرفس در کاهش زخم‌ها و و جلوگیری از آنها موثر است.تخم کرفس به تسکین درد ناشی از زخم‌ها کمک زیادی می‌کند.

5.کاهش وزن:

از مزایای شگفت‌انگیز تخم کرفس کاهش وزن است.زیرا کالری کمی دارد. دمنوش کرفس و نوشیدن نصف فنجان از این دمنوش می‌تواند مواد مغذی بدن شما را تامین کند و متابولیسم سوخت و ساز را افزایش دهد.

6.محافظ کبد:

مزایای معجزه آسای تخم کرفس برای سلامتی انکار ناپذیر است، حفاظت از سلامت کبدچون تخم کرفس توانایی سوزاندن چربی در کبد را دارد.

7.ضد عفونت:

تخم کرفس خواص ضد باکتریایی و ضد میکروبی دارد و به عنوان یک داروی گیاهی عالی به مدت قرن‌ها مورد استفاده قرار گرفته است. تخم کرفس توانایی مبارزه با باکتری‌های مضر، باکتری‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن را دارد.

8.کاهش سرطان:

استفاده از دمنوش کرفس به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند. کرفس یکی از سبزیجاتی است بدن را در برابر سرطان محافظت می‌کند.

9.عفونت دستگاه ادرار:

تخم کرفس برای درمان عفونت‌های دستگاه ادراری نیز مفید است. تخم کرفس تولید ادرار را افزایش دهد وجلوگیری از عفونت‌های دستگاه ادراری، مشکلات کلیوی و اختلالات مثانه بسیارموثر است.