مجله ماه سرا آموزشی و تفریحی و خانوادگی
با سلام خدمت ماه سرایی عزیز در این مقاله می خواهیم درباره خواص باورنکردنی بادمجان،باقلا،بامیه برای سلامتی پوست و بدن نکاتی را بیان کنیم با ما همراه باشید.
بادمجان:
بادمجان بر خلاف آنچه که عوام اعتقاد دارند که بی بو و خاصیت است. دارای خواص زیادی است.مهمترین خاصیت آن کم کالری بودن آن است.
غذای بسیار مناسبی برای کسانی است که می خواهند وزن کم کنند،زیرا دارای ویتامین و مواد معدنی نیز می باشد.
بادمجان را حتما رسیده مصرف کنیدزیرا خام آن طعم تلخی دارد و در آنهایی که آسم و برونشیت دارند باعث تحریک این بیماری می شود.
خواص درمانی بادمجان:
- بادمجان اثر نرم کننده داردو به علت دارا بودن آهن در رفع کم خونی دارویی موثر است.
- برای از بین بردن ورم التهاب،بسیار مناسب است.
- ریش بادمجان و شاخه های خشک شده و برگ های آن بند آورنده خون را دارا است و می توان از آن برای درمان انواع خونریزی ها استفاده کرد.
- بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت حاصل از خوردن قارچ سمی است.
- بدمجان گرفتگی رگ ها را باز می کندو جلوگیری از سکته قلبی می کند.
- بادمجان برطرف کننده یبوست است.
- جوشانده برگ ها و پوست سیاه بادمجان برای درمان اسهال خونی بسیار مفید است.
- جوشانده ریشه بادمجان درمان بیماری آسم است.
- بادمجان مسکن درد استخوان شکسته و ضرب خورده است.(بادمجان را در فر بگذاریدو نیم پز شود،سپس آب آنرا بگیریدو بعد به مقدار نصف این مقدار آب به آن شکر قهوه ای اضافه کنیدو هم میل بفرمایین و محل درد را ماسلژ دهید)
مضرات بادمجان:
دانه بادمجان ایجاد یبوست شدید می کند.خواص باورنکردنی بادمجان،باقلا،بامیه برای سلامتی قابل انکار نیست.
باقلا:
باقلا حاوی ویتامین های A،B،C و املاح مفیدی از جمله فسفر و آهن است.
باقلا در خانواده حبوبات قرار دارد. و به عنوان یکی از منابع غذایی فیبر و پروتئین شناخته شده است.
باقلا سبز:
باقلا سبز تازه از خانواده سبزی ها محسوب می شود که پروتئین آن نسبت به سایر سبزی ها بیشتر است.و مصرف بیش از حد آن باعث چاقی می شود. دانستن خواص باورنکردنی بادمجان،باقلا،بامیه برای سلامتی برهر کد بانویی لازم است.
مضرات:
- افراد مبتلا به فاویسم و تالاسمی ماژور از خوردن این ماده غذایی و حتی بوییدن آن محروم هستند،زیرا موجب تشدید بیماری شان می شود.
- باقلا در بعضی از اشخاص تولید نفخ و سنگینی معده می کند.برای جلوگیری از این عوارض باید ابتدا باقلا را پوست کندهو بجوشانیدو آب آن را دور بریزید.
خواص درمانی باقلا:
- باقلا دارای مقدار زیادی آب است که از یبوست جلوگیری می کند.
- برای سلامت پوست بسیار موثر است.
- علاوه بر پروتئین،کلسیم و پتاسیم این ماده غذایی نیز بالاست.
- باقلا از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری می کند.
- درمان کنترل فشار خون بالاست.
- همچنین پتاسیم موجود در باقلا برای سلامت قلب و عروق مفید است.
- باقلا بیشترین فیبر غذایی را دارد..
بامیه:
بامیه یکی از سبزی هایی است که در فصل گرم تابستان،میهمان سفره های ایرانی است.
این سبزی خوراکی به خاطر داشتن فیبر بالا،کالری کم و ویتامین های A،C و با استقبال بی نظیری از سوی افرادی که می خواهندیک رژیم غذایی متعادل باشند یا آنهایی که بیمار قلبی و عروقی هستند،مواجه است.
کالری بامیه:
به ازاء هر نصف لیوان بامیه، 25کیلو کالری وارد بدن می شود که با اشغال فضای نسبتا زیاد معده،فرد احساس سیری می کند و اشتهایش کم می شود. به همین علت می توان از بامیه به عنوان یک تغذیه مناسب استفاده کرد.
خواص درمانی بامیه:
- نصف لیوان بامیه دارای 460 واحد ویتامین A است و به لحاظ این که یکی از ویتامین های محلول در چربی است اعمال بسیار گسترده ای را در بدن انجام می دهد،که از رشد تا تقویت سیستم ایمنی و سیتم بینایی بدن را شمال می شود.به دلیل بالا بودن ویتامین در این سبزی می تواند غذای مناسبی برای کودکان در حال رشد باشد.
- مادران قبل و بعد از بارداری و افرادی که دچار وقفه در رشد هستند ،می توانندبا مصرف این سبزی کمک شایانی به بدن خود کنند.
فیبر بامیه:
- هر نصف لیوان بامیه حاوی 2 گرم فیبر است. فیبر داخل بامیه جزءفیبرهای محلول محسوب می شود که وقتی در دستگاه گوارش قرار می گیرند،نمک های صفراوی را جذب وباعث دفع این نمک ها می شوند.و در نتیجه این نمک ها های حاوی کلسترول وقتی در دستگاه گوارش به فیبر های غذایی متصل می شونددیگر مجددا وارد جریان خون نمی شوند.و این گونه است که برای کلسترول و چربی خون بالا مفید است.
- مصرف بامیه برای درمان فشار خون بالا،چربی خون و کلسترول بالای خون بسیار مفید است.
- مصرف بامیه برای افراد دیابتی بسیار مفید است.فیبر موجود در بامیه باعث می شود که قند موجود در مواد غذایی به آرامی وارد گردش خون شود و فرد افزایش سریع قند خون نداشته باشد.به همین علت بامیه برای افرادی که دارای دیابت نوع 2 هستند بسیار مفید است.
ویتامینC:
- نصف لیوان بامیه حاوی 130 میلی گرم ویتامین C است که بدن انسان در طول روز به 100 میلی گرم ویتامین C احتیاج دارد.بنابراین بامیه با داشتن مقدار زیادی از ویتامین C برای شادابی و طراوت پوست بسیار مفید است.
- ویتامین A،C به حرارت حساس هستند. پس هرچه بامیه را به صورت خام مصرف شود،بهتر است.و بهترین شیوه مصرف بامیه مصرف آن بصورت بخار پز است تا بدین طریق ویتامین بیشتری را جذب بدن شود.
- یکی از ویژگی های مفید غذایی،نگه داشتن آب در خود است،افرادی که دارای لوله گوارشی تنبلی هستند و از عارضه یبوست رنج می برند،می توانند از بامیه برای درمان خود استفاده کنند.
- همچنین بامیه به دلیل داشتن اسید فولیک،عامل موثر ضد سرطان دستگاه گوارش محسوب می شود.
- دختران در دوران پیش از بلوغ،سالمندان و زنان باردار می توانند از این سبزی مفید استفاده کنند.
اسید فولیک:
- اسید فولیک موجود در بامیه باعث کاهش هموسیستئین خون می شود و اگر هموسیستئین خون بالا باشد فرد مستعد بیماری های قلبی ،عروقی خون و سکته می شود.
- نصف لیوان بامیه حاوی 50 میلی گرم کلسیم و256 میلی گرم پتاسیم است.که منبع خوبی از کلسیم به شمار می رود و عملکرد گردش خون را بهتر می کند.
نکته پایانی:
در برخی از فصول،برخی از سبزی ها نایاب می شوند و به اصطلاح فصلان تمام مسی شود.که افراد می توانند با شستن بامیه ها و قرار دادن آنها در یک سبد فلزی در قابلمه ای کم آب ،آنها را بخارپز کنند تا حدی که بافت بامیه ها کمی نرم شودو به این صورت بامیه آنزیم زدایی شود و بتوان در فریزر نگهداری کرد.
