مجله ماه سرا آموزشی و تفریحی و خانوادگی
با سلام ماه سرایی عزیز.در این مقاله میخواهیم آشنایی با فواید شگفت انگیز قارچ برای سلامتی پوست و مو را برای شما بیان کنیم.
خواص قارچ:
قارچ های خوراکی منبع خوبی از فیبر و اسیدهای چرب اشباع نشده هستند، اما دارای کالری پایینی می باشند و این ممکن است که عجیب به نظر برسد، اما قارچ ها می توانند برای پوست هم مفید باشند. قارچ ها حاوی ویتامین D، سلنیوم و آنتی اکسیدان هایی هستند که از پوستتان محافظت می کنند ، قارچ در حال حاضر در کرم های موضعی و سرم ها نیز کاربرد دارد.
اسید هیالورونیک، بعنوان یک مرطوب کننده داخلی بدن محسوب می شود، زیرا پوست را پر و سفت می کند. این ماده، چین وچروک ها و خطوط پیری را کاهش می دهد. قارچ، حاوی پلی ساکارید است، که در آبرسانی و پرکردن پوست، موثر است .
قارچ پتانسیل ضد پیری دارد.محققان در بررسی‌های خود متوجه شدند مقادیر بالایی از دو نوع آنتی‌اکسیدن در قارچ وجود دارد که در مقابله با پیری نقش مؤثری دارند.
فواید شگفت انگیز قارچ:
- افزایش انرژی
- کمک به رشد نوجوانان
- کاهش سفیدی مو
- بتاگلوکان قارچ به تقویت سیستم ایمنی کمک کرده و مقاومت بدن در برابر بیماری‌های ویروسی و عوامل آلرژی زا را بالا میبرد.
- قارچ ها نه تنها برای سلامت سیستم ایمنی بدن مفید هستند بلکه به سلامت دندان ها نیز کمک می کنند.
- لنتینان های موجود در قارچ می تواند از تشکیل پلاک های دندانی جلوگیری کند.
قارچ برای مبارزه با ریزش مو:
کم خونی یکی از رایج ترین دلایل ریزش مو است. کم خونی به دلیل کمبود آهن در خون به وجودمی آید.
قارچ، منبع خوبی از آهن است و می تواند با ریزش مو مبارزه کند.
آهن، یک ماده معدنی حیاتی است و در تشکیل سلول های قرمز خون نقش دارد، بنابراین مو را تقویت می کند و سرعت رشد مو را افزایش می دهد.
از پوکی استخوان می ترسید:
صبحانه املت قارچ بخورید.
سرشار از کلسیم ، ویتامین D و فسفر است که به افزایش استحکام استخوان ها کمک کرده و از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری می کند.
قارچ را باید فقط پخته مصرف کرد چون آلوده به موادی هست که فقط در اثر طبخ از بین میرود.
قارچ موجود در غذا با گرم کردن مجدد سمی میشود.قارچ حاوی پروتئینست اما جای گوشت را نمیگیرد.آشنایی با فواید شگفت انگیز قارچ را در این مقاله میخوانیم.
فریز کردن قارچ :
قارچها را شسته سپس درظرف آب جوش حال جوش ریخته تا حدود ۱۰ دقیقه بجوشدبلافاصله خارجش کنید و در آب سرد بریزید و سپس دوباره آبکش کنید وقتی آب آن کاملا رفت بسته بندی کنید
نکته جالب :
چگونه بفهمیم قارچی که میخواهیم بخوریم سالم است یا خراب؟
روی قارچ کمی نمک بریزید اگر رنگ قارچ سیاه شد سالم است و اگر رنگ آن زرد شد خراب است و باید دور ریخته شود.
قارچ را زمانی که از وسط نصف کنید شبیه گوش است.قارچ حاوی ویتامین D است،که به بهبود توانایی شنیداری به خصوص 3استخوان نازک در گوش که وظیفه انتقال شنیدن صدا به مغز است را دارد
مصرف قارچ برای خانم ها :
- تنظیم میزان هورمون استروژن
- جلوگیری از سرطان سینه
- جلوگیری از سفید و کدر شدن تار موها
قارچ پوست را روشن میکند:
بعضی از قارچ ها، اسیدکجیک دارند و یک روشن کننده طبیعی برای پوست است. این اسید، تولید ملانین بر سطح پوست را کاهش می دهد. سلول های جدید پوست را که بعد از لایه برداری سلول های مرده تشکیل شده اند، روشن می کند.
این ماده، جایگزین عالی ای برای روشن کننده های شیمیایی سمی مانند هیدروکینین که خطر ایجاد سرطان را دارد، است.
قارچ برای درمان اختلالات پوستی:
به دلیل التهاب و فعالیت زیاد رادیکال آزاد، اختلالات پوستی به وجود می آیند. قارچ، حاوی آنتی اکسیدان و ترکیبات دارای خواص ضدالتهابی است. استفاده موضعی از این ترکیبات طبیعی، درمان را سرعت می بخشد و با التهاب مبارزه می کند.
عصاره استخراج شده از قارچ، معمولا در محصولات پوست و برای درمان مشکلات پوستی مانند اگزما، وآکنه استفاده می شود.
قارچ منبع غنی مس است:
قارچ حاوی مس است، که برای موهای شما بسیار مفید می باشد. زیرا جذب آهن از غذا را آسان می کند. مس در تولید ملانین، نقش دارد.
ملانین، بر رنگ مو اثرمی کند. قارچ، دارای مقادیر فراوان آهن نیز هست. مس و آهن در افزایش سلامت وتقویت مو نقش دارند.
قارچ مفید برای دیابتی ها:
قارچ، هیچ گونه چربی ندارد و دارای کربوهیدارات کم، پروتئین بالا، آنزیم ها، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است. بنابراین، برای بیماران دیابتی، عالی است. آنزیم های طبیعی موجود در آن به شکستن قندها ونشاسته کمک می کنند. همچنین، عملکرد غدد درون ریز را بهبودمی بخشند د آنتی بیوتیک های طبیعی موجود در قارچ، به مبارزه با عفونت هایی که افراد دیابتی، مستعد ابتلا به آنها هستند، کمک می کنند.
تقویت سیستم ایمنی با قارچ:
ترکیب ویتامین های A، B و C در قارچ، می تواند سیستم ایمنی خوبی بسازد آنتی بیوتیک های موجود در قارچ، به مبارزه با عفونت ها کمک می کند. آنتی اکسیدان ارگوتیونین، دربرابر رادیکال های آزاد، از بدن محافظت می کند.
نحوه انتخاب ونگهداری قارچ:
انتخاب قارچ از اهمیت حیاتی زیادی برخوردار است. شما می توانید آن ها را از یک فروشگاه محلی و سوپرمارکت خریداری کنید، تا از گرفتن قارچ سمی اجتناب کنید..
برای خرید قارچ مواردی را در نظر بگیرید که ظاهر سفت و تازه دارند.
سطح کمی برق و یکنواخت داشته باشند. سطوح آنها نباید خشک شده باشد. قارچ های تازه دارای رنگ روشن هستند، در حالی که قارچهای قدیمی تر دارای رنگ متمایل به سبز می باشد.
