خواص شگفت انگیز ادویه جات خوراکی و خواص درمانی آن ها

سلام ماه سرایی های عزیز میخواهم. شما را با خواص شگفت انگیز ادویه جات خوراکی و خواص درمانی آن ها آشنا کنیم. با ماهمراه باشید.

خواص ادویه جات:

1_ خواص زرد چوبه : ضد آلزایمر ، صفرا آور ، ضد التهاب فوری ، ضد سموم کبدی . ضد نفخ معده ، ضد سرطان ،  قوی تر ازویتامین E ، کاهش کلسترول و چسبندگی پلاکت ها .

2_ خواص سماق : ضد میکروب ، رفع غلظت خون ، مفید برای دیابتی ها ، دارای آنتی اکسیدان ، درمان نقرص و رماتیسم ، درمان اسهال خونی و معمولی . درمان هموروئید به صورت شست وشو ، رفع صفرا.

3_ خواص فلفل سیاه : مقوی حافظه ، رفع رطوبت ، رفع سنگ در مجاری ادرار . چربی سوز ، درمان سینوزیت و سرفه ،مفید دردرمان بیماریهای قلبی و عروقی.

4_ خواص دانه خردل : کاهش فشار خون ، دارای ویتامین های گروه B، تقویت سیستم عصبی . منبع قوی مواد معدنی ، ضد التهاب ، ضد سرطان ، ضد اضطراب ، درمان اختلالات جنسی .

5_ خواص زنجبیل : انرژی زا . پیشگیری از آلزایمر ، ضد تهوع ، ضد سردرد ، مقوی قلب . مقابله با دیابت ، ضد التهاب و تسکین رماتیسم ، مقوی غدد فوق کلیوی .

از خواص شگفت انگیز ادویه جات خوراکی می توان به دارچین اشاره کرد :

6_ دارچین : کنترل کننده قند و کلسترول خون ،افزایش انرژی و تمرکز ، تسکین درد عضلات، چربی سوز ، پیشگیری از سرما خوردگی و آنفولانزا .

7_ تخم گشنیز ،ادویه مرموز : گشنیز از آن دسته گیاهانی است . كه تمام قسمت های آن در آشپزی و طب سنتی مورد استفاده دارد. تخم گشنیز كه در تهیه ادویه تركیبی استفاده فراوان دارد‌. عطر خوش‌ و منحصر به‌ فردی دارد. تخم گشنیز به صورت درسته یكی از معطركننده‌های ترشی است. پودر آن به شدت میكروب‌كش است .

در زمان ابتلا به بیماری‌های گوارشی مانند اسهال‌خونی، وبا كه هنوز در فصول گرم بخش‌هایی از كشورمان را درگیر می‌كند، بسیار مفید است. در گذشته های نه چندان دور برای خوشبو كردن دهان و تسكین درد دندان نیز مورد مصرف داشته است.

8_ آویشن : گیاهی بوته ای شکل و هم خانواده با نعناع است. آویشن شیرازی و آویشن کوهی دو نوع متداول از انواع گونه های آویشن هستند. که در کشور ما از آنها استفاده فراوانی می شود. از آویشن در ساخت ادویه پیتزا، لازانیا، سوپ و بسیاری از غذاهای دیگر استفاده می شود.

ماده مؤثر موجود در آویشن تیمول نام دارد. خواص این دمنوش نیز، به لطف وجود تیمول در ترکیبات این گیاه است. تیمول خاصیت ضد میکروب، ضد قارچ و ضد عفونت دارد. از آویشن در ساخت داروهای درمان عفونت و التهاب ریه و بیماری های تنفسی استفاده می شود. همچنین در ساخت بسیاری از پمادهای ضد درد، خمیردندان ها و دهان شویه ها از این گیاه پرخاصیت استفاده می شود.

دیگر ترکیب جادویی موجود در آویشن، کارواکرول نام دارد. کارواکرول می تواند ، با رشد و تکثیر تومورهای سرطانی مبارزه کند . با افزایش سطح هورمون های دوپامین و سروتونین در خون، باعث ایجاد حس نشاط و سرزندگی در افراد شود.

9_ ادویه پاپریکا : از ترکیب فلفل قرمز تند و فلفل دلمه ای خشک شده، ساخته می شود. پاپریکا در بسیاری از کشورهای جهان به کار می رود . میزان تندی آن در هر ناحیه ای با ناحیه دیگر متفاوت است. با افزودن میزان فلفل تند، میزان تندی پاپریکا نیز بیشتر می شود.

ولی در برخی مناطق فلفل دلمه ای خشک شده، میزان بیشتری از پاپریکا را تشکیل می دهد . به همین دلیل طعم شیرینی دارد.فلفل دلمه ای دارای خواص فراوانی مانند ویتامین K ، ترکیبات فلاوونوئید ، ویتامین C و ترکیبات آنتی اکسیدان می باشد. پاپریکا می تواند با تحریک ترشح اسید معده ، باعث هضم بهتر و سریع تر غذا شود.

منبع :مجله ماه سرا