مواد لازم جهت تهیه برنج کته
| برنج | 2 پیمانه |
| روغن | 3 قاشق غذاخوری |
| نمک | به میزان لازم |
| آب | به مقدار لازم |
طرز تهیه برنج کته :
ابتدا برنج تان را پاک کنید وبعد آن را بشویید و در آخر آن را خیس کنید. اجازه دهید یکی دو ساعت خیس بخورد و بعد آب آن را خوب خالی کنید و برنج را درون قابلمه بریزید و روی برنج که در قابلمه ریختید آب سرد بریزید. آب سرد که به اندازه ی یک بند انگشت روی برنج آب قرار بگیرد. مقداری نمک هم به میزان کافی به آن اضافه کنید چون قرار نیست آن را آبکش کنید .
2 قاشق روغن را هم به ان اضافه کنید آن را خوب هم بزنید و زیر شعله را روشن کنید هنگام پخت برنج کته اصلا نباید آن را هم بزنید .
اجازه بدهید بجوشد و آب آن تمام بشود تا حدی که کف آن خیلی اب کمی داشته باشد. و بعد آن را در وسط جمع کنید . این برای زمانیست که می خواهید برنج کته شما کاملا قالبی باشد
نکته خیلی مهم در مورد طرز تهیه برنج کته
اگر می خواهید از قالبی استفاده کنید که ته ان خشک و طلایی شود به هیچ عنوان زیر اجاق را خاموش نکنید و در قابلمه را بگذارید زیرا باعث میشود ته برنج کته شما نرم شود .